Pastry chef

CHEF PROFILE

宍戸 英明/自身の仕事歴全て、50年間を洋菓子製造一筋で生きてきた職人です。

1950年 4月28日生まれ
1969年 工学院大学付属高校卒業
1970年 池袋 梅や 12年間勤務 8年修行 4年チーフ
1982年 宇都宮 センボン洋菓子店 4年間勤務
1986年 市川 ドルチア 5年間勤務
1991年 鎌倉 欧林洞 2年間勤務
1993年 市川 ドルチア 17年間勤務
2009年 中国 杭州 ドルチアから派遣
2010年
大阪 菓子工場の立ち上げ・運営 6年間
中国企業のケーキショップ『安の秀菓』立ち上げ推進 1年間
2016年 ドルチア勤務 2年勤務
2018年 グランドルチェ設立 社長に就任