CHEF PROFILE
宍戸 英明／自身の仕事歴全て、50年間を洋菓子製造一筋で生きてきた職人です。
| 1950年 | 4月28日生まれ |
| 1969年 | 工学院大学付属高校卒業 |
| 1970年 | 池袋 梅や 12年間勤務 8年修行 4年チーフ |
| 1982年 | 宇都宮 センボン洋菓子店 4年間勤務 |
| 1986年 | 市川 ドルチア 5年間勤務 |
| 1991年 | 鎌倉 欧林洞 2年間勤務 |
| 1993年 | 市川 ドルチア 17年間勤務 |
| 2009年 | 中国 杭州 ドルチアから派遣 |
| 2010年 |
大阪 菓子工場の立ち上げ・運営 6年間 中国企業のケーキショップ『安の秀菓』立ち上げ推進 1年間 |
| 2016年 | ドルチア勤務 2年勤務 |
| 2018年 | グランドルチェ設立 社長に就任 |