CHEF PROFILE
西野 泰規
| 1984年 | （株）キャラバンコンフェクショナリー 入社 |
| フローラ洋菓子店 | |
| レストラン クレッセント 勤務 | |
| レストラン キャッスル 勤務 | |
| 1994年 | （株）クドウ洋菓子店高島屋店 チーフ |
| （株）ドルチア チーフ | |
| 2019年 | （株）グランドルチェ チーフ |
CHEF PROFILE
久保 雅司
| 1985年 | レストラン クレッセント 勤務 |
| 1995年 | ラ・マーレ・ド・チャヤ 勤務 |
| 2009年 | （株）ドルチア チーフ |
| 2018年 | （株）グランドルチェ チーフ |
Pastry chef